ደራሲ ደራሲ:
Peter Berry
የፍጥረት ቀን:
16 ሀምሌ 2021
የዘመናችን ቀን:
13 ግንቦት 2024
ይዘት
የተመጣጠነ ምግብ ብዙ የተለያዩ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ቡድኖችን ያቀፈ እንዲሆን የእኛን አመጋገብ የሚያካትቱ ንጥረ ነገሮች በራሳቸው መንገድ ለሰውነታችን ትክክለኛ አሠራር አስፈላጊ የሆኑ የተለያዩ ባዮኬሚካዊ ገጽታዎችን እንደሚሰጡ የታወቀ ነው። ካርቦሃይድሬቶች ፣ ቅባቶች እና ፕሮቲኖች.
- ካርቦሃይድሬት እነሱ ስኳር ናቸውካርቦሃይድሬት) ፣ የሰው አካል ዋና የኃይል ምንጭ የሆነውን እና በዋነኝነት በቃጫ ፣ በስታርች ወይም በስኳር መልክ በቀጥታ የሚበላ። ከሌሎች ንጥረ ነገሮች በበለጠ ፍጥነት እና ቀጥታ ሜታቦሊዝም በመደረጉ ካርቦሃይድሬቶች ወዲያውኑ ኃይል ወደ ስርዓቱ ውስጥ ይገባሉ ፣ ግን ከመጠን በላይ በመብላት ወደ ስብ መልክ ወደ ማከማቸት ይመራሉ። እነሱ ቀላል (monosaccharides ፣ ፈጣን እና ጊዜያዊ ሜታቦሊዝም) ወይም ውስብስብ (ፖሊሶካካርዴስ ፣ ዘገምተኛ ሜታቦሊዝም) ሊሆኑ ይችላሉ።
- ሊፒዶች ወይም ቅባቶች የተለያዩ ሞለኪውሎች ናቸው ፣ ከካርቦሃይድሬት የበለጠ ውስብስብ እና በውሃ ውስጥ የማይሟሟ እና በሰው አካል ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ የሚውሉት እንደ የኃይል ማጠራቀሚያ ዘዴ (ትሪግሊሪየስ) ብቻ ሳይሆን እንደ መዋቅራዊ ብሎኮች (ፎስፖሊፒዶች) እና የቁጥጥር ንጥረ ነገሮች ( ስቴሮይድ ሆርሞኖች)። ሶስት ዓይነት ቅባቶች አሉ -የተትረፈረፈ (ነጠላ ቦንድ) ፣ ሞኖሳይትሬትድ (አንድ የካርቦን ድርብ ትስስር) ፣ እና ፖሊዩንዳሬትድ (በርካታ የካርቦን ድርብ ቦንዶች)።
- ፕሮቲኖች ወይም protids ናቸው ባዮ ሞለኪውሎች በአሚኖ አሲዶች ቀጥተኛ ሰንሰለቶች የተዋቀረ መሠረታዊ እና በጣም ሁለገብ። ለአብዛኛው የአካል መዋቅራዊ ፣ የቁጥጥር ወይም የመከላከያ ተግባራት አስፈላጊ ናቸው ፣ እና እነሱ ዘላቂ ጭነት ይሰጣሉ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች እና ቀስ በቀስ የመዋሃድ ንጥረ ነገሮች ቢሆኑም ለሰውነት የረጅም ጊዜ ኃይል።
የካርቦሃይድሬት ምግቦች ምሳሌዎች
- ጥራጥሬዎች. አብዛኛዎቹ ጥራጥሬዎች በፋይበር እና በስታርች የበለፀጉ ናቸው ፣ ሁለቱም አስፈላጊ የካርቦሃይድሬት ምንጮች። ሙሉ የእህል እህሎች ይዘዋል ውስብስብ ካርቦሃይድሬት፣ የተቀነባበሩ እህልች ቀላል ካርቦሃይድሬትን ይዘዋል።
- ዳቦዎች. በተለያዩ አጋጣሚዎች እና ውህዶች ውስጥ የተካተቱ በሰው ምግብ ውስጥ ከካርቦሃይድሬት ዋና ምንጮች አንዱ ዳቦዎች ናቸው። ይህ የብራና ዳቦ ፣ ስንዴ ፣ በቆሎ ፣ ወዘተ.
- ፓስታ. ከዳቦ ፣ ከስንዴ እና ከበቆሎ ሰሞሊና ፓስታ ፣ እና ሌላው ቀርቶ በእንቁላል ላይ የተመሠረተ ፣ ተመሳሳይ የካርቦሃይድሬት ድምር ምንጭ ናቸው።
- ፍራፍሬዎች. ከሚገኙት ዋና ዋና ቀላል የስኳር ዓይነቶች አንዱ በሆነው በ fructose ውስጥ የተትረፈረፈ ፣ አብዛኛዎቹ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች በቀላል ቅርጾች ለሰውነት ፈጣን ኃይል ይሰጣሉ - ሙዝ ፣ ፒች ፣ ኪዊ ፣ እንጆሪ እና ፖም።
- ለውዝ. በስታርች ውስጥ ያላቸውን ብልጽግና ከግምት ውስጥ በማስገባት እንደ ሃዘል ፣ በለስ ፣ ዋልኖት እና ዘቢብ ያሉ አብዛኛዎቹ ፍሬዎች ውስብስብ ካርቦሃይድሬቶች አስፈላጊ ምንጭ ናቸው።
- የእንስሳት ተዋጽኦ. እንደ አይብ እና እርጎ ያሉ የወተት ተዋጽኦዎች ፣ ወይም የተለጠፈ ወተት ራሱ ብዙ ጋላክቶስን ፣ ቀለል ያለ ስኳር ይዘዋል።
- ማር. ድርብ ስኳር ()disaccharides) ፣ ከፍተኛ የካርቦሃይድሬትን እንዲሁም ቫይታሚኖችን እና ንጥረ ነገሮችን ይሰጣል።
- ሶዳዎች. በካርቦሃይድሬት (ካርቦሃይድሬት) ላይ በመመርኮዝ ብዙ ወይም ያነሰ የስኳር ሽቶዎችን ወይም ጣፋጮች ያላቸውን ከፍተኛ ይዘት በመለየት ፣ ለስላሳ መጠጦች በአንድ ቀን ውስጥ የምንፈልገውን ቀለል ያለ የስኳር መጠን በጥቂቱ ይሰጡናል።
- አትክልቶች. አብዛኛዎቹ ጥራጥሬዎች እና ጥራጥሬዎች በስታርች ውስጥ ከፍተኛ ናቸው ፣ ስለሆነም ውስብስብ ካርቦሃይድሬቶችን ይሰጣሉ።
- ድንች እና ሌሎች ዱባዎች. በፋይበር እና ውስብስብ ካርቦሃይድሬት የበለፀገ።
- ይመልከቱ የካርቦሃይድሬት ምሳሌዎች
ከ lipids ጋር የምግብ ምሳሌዎች
- ቅቤ. እንደ ብስለት አይብ ፣ ክሬም ወይም ክሬም ፣ እነዚህ የወተት ተዋጽኦዎች ከፍተኛ አላቸው የስብ ይዘት የባህሪያቱን ስርጭት እና ጣዕም ይፈቅዳል።
- ቀይ ሥጋ. ሁለቱም የበሬ እና የአሳማ ሥጋ ፣ ማለትም በስጋ የበለፀጉ ስጋዎች እንደ ቁርጥራጮች ፣ ቋሊማ እና ቤከን።
- የባህር ምግብ። ስኬታማ ቢሆኑም እና ብዙ አዮዲን ቢኖራቸውም ፣ በሰውነት ኮሌስትሮል ላይ በቀጥታ የሚጎዳ ጉልህ የሆነ የሊፕሊድ ጭነት ይይዛሉ።
- የአትክልት ዘይቶች. እንደ ሰላጣ አለባበስ ወይም እንደ ሳህኖች እና ምግብ ማብሰል አካል ሆነው ያገለግላሉ ፣ ብዙውን ጊዜ ለሕይወት አስፈላጊ የሆኑ የሰባ አሲዶችን ይዘዋል።
- ለውዝ እና ዘሮች. እንደ ዋልስ ፣ ኦቾሎኒ ፣ ቺያ ፣ ሰሊጥ ፣ አልሞንድ እና የደረት ፍሬዎች። በእውነቱ ፣ እነዚህ ብዙውን ጊዜ ለምግብ ማብሰያ ወይም ለቅመማ ቅመም ዘይቶች በማምረት ያገለግላሉ።
- እንቁላል. የእንቁላል አስኳል (ቢጫ ክፍል) ጠቃሚ የሊፕቲድ አስተዋፅኦ አለው።
- ሙሉ ወተት. እሱ ጠቃሚ የፕሮቲን እና የካርቦሃይድሬት ምንጭ ቢሆንም ፣ ይህ ምግብ በተፈጥሮ ታዳጊ ግለሰቦችን ለማሳደግ የታሰበ በመሆኑ የተትረፈረፈ የስብ ምንጭም ነው።
- ዓሳ. ለሰውነት (ኦሜጋ 3) እጅግ በጣም ጠቃሚ በሆኑ የቅባት ዘይቶች የበለፀጉ እና እንደ የአመጋገብ ማሟያ እንኳን ሊጠጡ ይችላሉ።
- አኩሪ አተር ወይም አኩሪ አተር. ለቱፉ ዘይቶችን ለማግኘት ጥቅም ላይ የሚውል እህል ፣ እና ብዙ የምግብ አሰራሮችን እንደ ምግብ ምትክ።
- ፍሪተሮች. ይህ በ polyunsaturated ዘይቶች ውስጥ በመጠመቁ በዝግጅቱ ምክንያት ነው። ሁለቱም ዱቄት ፣ ሥጋ እና የባህር ምግቦች።
- ይመልከቱ የሊፒዶች ምሳሌዎች
የፕሮቲን ምግቦች ምሳሌዎች
- እንቁላል. እንቁላሎች የስብ ይዘት ቢኖራቸውም የበለፀገ የፕሮቲን እና የካርቦሃይድሬት ምንጭ ናቸው።
- ነጭ እና ቀይ ስጋዎች. ፕሮቲን የጡንቻ ሕብረ ሕዋሳትን ለመገንባት የሚያገለግል በመሆኑ ሥጋን መብላት ከሌሎች እንስሳት ለማግኘት መንገድ ነው።
- ወተት እና እርጎ. እነሱ በጣም ከፍተኛ ፕሮቲኖች ፣ ካርቦሃይድሬቶች እና ቅባቶች ይዘዋል። ሁለቱም በተንሸራታች ተለዋጭ ውስጥ የፕሮቲን መረጃ ጠቋሚቸውን ይይዛሉ።
- ሳልሞን ፣ ሃክ ፣ ኮድን ፣ ሰርዲን እና ቱና. እነዚህ የዓሳ ዝርያዎች በተለይ ገንቢ ናቸው ፣ የእንስሳት ፕሮቲን ከፍተኛ መጠን ይሰጣሉ።
- ኦቾሎኒ እና ሌሎች ለውዝ. እንደ በለስ ፣ አልሞንድ እና ፒስታስኪዮስ ፣ ምንም እንኳን እነሱ ከፍተኛ የሊፕሊድ መረጃ ጠቋሚ ቢኖራቸውም።
- አትክልቶች. እንደ አተር ፣ ሽምብራ እና ምስር ሁሉ እነሱ የቬጀቴሪያን ምግቦችን ለመመገብ ተስማሚ የፕሮቲን ምንጭ ናቸው።
- ሳህኖች. እንደ ደም ቋሊማ ወይም ቾሪዞ ፣ እነሱ የተሠሩበትን የእንስሳት ደም ፕሮቲኖችን ይዘዋል።
- ወፍራም ያልሆነ የአሳማ ሥጋ. እንደ ልዩ የእርባታ ዓይነቶች ወይም የዝግጅት ዓይነቶች ፣ የፕሮቲን መረጃ ጠቋሚውን ከሊፕሊድ በላይ የሚደግፍ።
- የበሰለ አይብ. እንደ ማንቼጎ ፣ ፓርሜሳን ወይም ሮክፈርት ፣ ምንም እንኳን እነሱ ከፍተኛ የስብ ይዘት ቢኖራቸውም።
- ጄልቲን. ከተጣራ ቅርጫት (cartilage) የተሠሩ ፣ በኮሎይድ እገዳ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን ይይዛሉ።
- ይመልከቱ የፕሮቲን ምሳሌዎች
