አትክልቶች

አንድ ተክል ሙሉ በሙሉ ወይም ከፊሉ ለምግብነት በሚውልበት ጊዜ ብዙውን ጊዜ ይጠራል አትክልት. የእነዚህ ዕፅዋት ማልማት በብዙ ሁኔታዎች የሚከናወነው ለሰው ምግብ ዓላማ ብቻ ነው ፣ እንዲሁም በእርባታው ሂደት ወቅት ለእንስሳት።

ለመባል አትክልቶች ፣ ያ አስፈላጊ ነው የቅጠሎቹ ቀለም አረንጓዴ ነውምንም እንኳን እንደ አትክልት የሚቆጠሩ አንዳንድ ምግቦች ቢኖሩም ያንን ቀለም በመያዝ የማይታወቁ ቢሆኑም የቀለም ፍላጎት ምክንያት እንደ ምግብ ባህሪዎች የሚለያይ እና በአረንጓዴ ቃናዎች ውስጥ ያለውን ልዩነት የሚያብራራ የክሎሮፊል ቀለም ነው።

የ አትክልቶች ፣ በእውነቱ ፣ እጅግ በጣም አጠቃላይ የአትክልቶች ቡድን አባል፣ ይህ ሰፋ ያለ እና በአትክልቱ ውስጥ የሚመረቱትን ሁሉንም ምግቦች እዚያ ያካተተ ነው።

የ የአትክልት ምርት በዓለም ውስጥ በጣም አስፈላጊ ነው ፣ እና እነሱ ከእህል በኋላ በዓለም ውስጥ ሁለተኛው በጣም የተመረተውን የምግብ ቡድን ይወክላሉ። የአትክልቶች የአመጋገብ ዋጋ አስደናቂ ነው ፣ ምንም እንኳን ዝቅተኛ የፕሮቲን ፣ የስብ እና የካሎሪ ይዘት ቢኖረውም ፣ እጅግ በጣም ብዙ ቪታሚኖች (ኤ እና ሲ) እና ፋይበር- አትክልቶች ለማንኛውም 80% ውሃ ናቸው።

በማንኛውም ሁኔታ አትክልቶቹ ከመብላታቸው በፊት በብዙ ውሃ መታጠብ አለባቸው ፣ እና በአትክልቱ ውስጥ የሚከማቹ ሁሉም ተህዋሲያን በአትክልቱ ውስጥ የሚገኙ ሁሉም ተህዋሲያን እንዲወገዱ ለማድረግ በተገቢ ንጹህ መያዣ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው። በደንብ ባልታጠቡ አትክልቶች እና ባልተዘጋጁ ምግቦች ውስጥ ረቂቅ ተሕዋስያን መኖራቸው ፣ እንደ ብዙ በሽታዎች መልክ ያመነጫል ኮላይተስ ሞገዶች የምድር ትሎች.

የ አትክልቶች እነሱ በአብዛኛው በጥሬ መልክ በአመጋገብ ውስጥ ይካተታሉ ፣ ቢበዛ በአንዳንድ ዓይነት ዘይት ወይም ሆምጣጤ ተሞልተዋል - ይህ ምግብ ሰላጣ ተብሎ ይጠራል ፣ እና ብዙ የአትክልት ዓይነቶችን ጨምሮ የተለያዩ ዓይነቶች አሉ። በማንኛውም ሁኔታ እንደ የእንፋሎት ፣ የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ያሉ ሌሎች የምግብ ዓይነቶችን ይቀበላሉ -አንዳንዶች በፈሳሽ መልክ እነሱን ለመብላት አትክልቶችን ያዋህዳሉ።

ለምዕራባዊው የምግብ አሰራር ልማዶች ፣ አትክልቶች ብዙውን ጊዜ ከጣዕም ማራኪነት አንፃር በመጠኑ ይወገዳሉ ለብዙ ሰዎች ፣ በተለይም ልጆች - አትክልቶችን ከመጀመሪያዎቹ ምግቦች ውስጥ ማካተት የዚህ ዓይነቱን ምግብ የመመገብን አስፈላጊነት ለመትከል አስፈላጊ ነው።

በተለያዩ ምክንያቶች አንዳንድ ሰዎች ከእንስሳት የተገኙ ምርቶችን የማይበሉበትን አመጋገብ እንዲመርጡ ይመርጣሉ ፣ ከዚያ በኋላ በአትክልቶች ላይ ብቻ የተመሠረተ አመጋገብን ይከተላሉ -ይህ አመጋገብ የቬጀቴሪያን አመጋገብ ይባላል።

የ የአትክልት ፍጆታ ብዙ አስተዋጽኦ ያደርጋል ጥቃቅን ንጥረ ነገሮች ያ እንደ አንቲኦክሲደንትስ ሆነው የሚያገለግሉ ፣ እና እነሱን የሚበሉትን ከአንዳንድ ሥር የሰደደ በሽታዎች እንደ የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች ፣ እንደ ካንሰር እና የአብዛኛው የሰውነት ሕብረ ሕዋሳት ታማኝነት. በምግብ ፒራሚድ በሁለተኛው መሠረታዊ ደረጃ ውስጥ የተቦደኑት ለዚህ ነው።