ደራሲ ደራሲ:
Peter Berry
የፍጥረት ቀን:
11 ሀምሌ 2021
የዘመናችን ቀን:
1 ሀምሌ 2024
ይዘት
የአልሚ ምግቦች ለጥገና ሥራዎቹ አስፈላጊ የሆኑት ከሰውነት ውጭ የሆኑ ንጥረ ነገሮች እና ንጥረ ነገሮች ስብስብ ናቸው - ለተለያዩ ባዮሎጂያዊ ሂደቶች ኃይልን ማግኘት ፣ ለመዋቅራዊ እድገትና ለቲሹ ጥገና ቁሳቁስ ማግኘት ፣ ወዘተ.
እነዚህ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች በሰውነት ውስጥ ከሌሉ (ወይም በራስ -ሰር ማምረት ካልቻሉ) ፣ መበከል ወይም ከአከባቢው መወሰድ አለበት.
በነጠላ ሕዋስ ሕዋሳት እና ፍጥረታት ሁኔታ ፣ ይህ የሚፈለገው ንጥረ ነገሮችን በፋጎሲታይዜሽን ወይም በሴል ሽፋን ላይ በመለዋወጥ ነው (የሕዋስ ማጓጓዣ). በጣም ውስብስብ በሆኑ ሕያዋን ፍጥረታት ውስጥ የሚከሰተው ምግብ በመመገብ ነው።
የንጥረ ነገሮች ዓይነቶች
ብዙ የምግብ ንጥረ ነገሮች ምደባዎች አሉ-
- እንደ አስፈላጊነቱ. ንጥረ ነገሮች አስፈላጊ እና አስፈላጊ ያልሆነ፣ ማለትም ፣ ለሕይወት ዘላቂነት ቁልፍ የሆኑ እና በሰውነት ውስጥ ሊዋሃዱ የማይችሉ ንጥረ ነገሮች ፣ እና አንዳንድ ተተኪ ዓይነት ሊኖራቸው የሚችል ተጓዳኝ ንጥረ ነገሮች።
- እንደ አስፈላጊው የፍጆታዎ መጠን። እዚህ አለን መተውሳኮች- በየቀኑ በብዛት መጠጣት ያለባቸው ፕሮቲኖች ፣ ካርቦሃይድሬቶች እና ቅባቶች ፣ እና ጥቃቅን ንጥረ ነገሮች፣ እንደ ማዕድናት እና ቫይታሚኖች ፣ በትንሽ መጠን መጠጣት አለባቸው።
- እንደ ተግባሩ። ለኑሮ ሥርዓቱ ሥራ ካሎሪዎችን በሚያቀርቡ በሀይለኛ ንጥረ ነገሮች መካከል ልዩነት አለ። ቲሹዎች እንዲያድጉ ወይም እንዲጠግኑ አስፈላጊውን ቁሳቁስ የሚሰጥ ፕላስቲክ ወይም መዋቅራዊ ፣ እና ተቆጣጣሪዎች ፣ ይህም ሆሞስታሲስን ለመጠበቅ እና ሰውነትን በተመጣጠነ የሜታቦሊዝም ደረጃዎች ላይ ለማቆየት ያስችላል።
- እንደ መነሻነቱ። ንጥረ ነገሮች ኦርጋኒክ እና ኦርጋኒክ ያልሆነ፣ ማለትም ፣ መሠረታቸው ካርቦን እንደ ዋና አካል ፣ እና የሌለባቸው ሌሎች ንጥረ ነገሮች።
ኦርጋኒክ እና ኦርጋኒክ ባልሆኑ ንጥረ ነገሮች መካከል ያለው ልዩነት
በእነዚህ ሁለት ዓይነት ንጥረ ነገሮች መካከል ያለው መሠረታዊ ልዩነት ሞለኪውላዊ ኬሚካላቸውን ይመለከታል ኦርጋኒክ ምግቦች ከካርቦን ፣ ከሃይድሮጂን ፣ ከኦክስጂን እና ከሌሎች ተመሳሳይ ንጥረ ነገሮች በአቶሚክ የተሠሩ ንጥረ ነገሮችን ያቀፈ ነው ፣ ኦርጋኒክ ያልሆኑ ንጥረ ነገሮች እነሱ ከማዕድን እና ከብረት ሞኖሚክ ማሟያዎች ይመጣሉ።
ሀ) አዎ ፣ የኦርጋኒክ ምግቦች ሁሉንም ካርቦሃይድሬቶች ፣ ፕሮቲኖች ፣ ቅባቶች ፣ አስፈላጊ ዘይቶች ፣ ቫይታሚኖች እና አስፈላጊ አሚኖ አሲዶችን ያካትታሉ፣ በተራው አዲስ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮችን ለማቀናጀት እና የግሉኮስ ኦክሳይድን ኃይል ስልቶችን ለመመገብ አስፈላጊ ነው።
እያለ ኦርጋኒክ ያልሆኑ ንጥረ ነገሮች በግምት የማዕድን ጨው እና ውሃ ናቸው.
የኦርጋኒክ ምግቦች ምሳሌዎች
- የአንደኛ ደረጃ ቅባት አሲዶች. እንደ ኦሜጋ -3 ወይም ኦሜጋ -6 ፣ እነዚህ ሰውነት ሊዋሃዳቸው የማይችሉት ነገር ግን ለስኳር እና ለ lipids ትክክለኛ ሜታቦሊዝም የሚሹ የሰቡ ዘይቶች ናቸው። እነሱ በተወሰኑ የእህል እህሎች ፣ የአትክልት ዘይቶች ፣ የተወሰኑ ፍሬዎች ፣ በሰማያዊ ዓሳ (ሄሪንግ ፣ ቦኒቶ ፣ ቱና) እና በብዙ ሰው ሰራሽ የበለፀጉ ምግቦች ውስጥ ይገኛሉ።
- ስኳሮች. እንደ sucrose (የጠረጴዛ ስኳር) ወይም ፍሩክቶስ (የፍራፍሬ ስኳር) ፣ ብዙዎች ካርቦሃይድሬት እነሱ በየቀኑ የምንመገባቸው ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች አካል ናቸው። እነዚህ ውህዶች ከካርቦን ፣ ከሃይድሮጂን እና ከኦክስጂን የተሠሩ ናቸው ፣ እና አንዴ በሰውነት ውስጥ ወደ ግሉኮስ (ወዲያውኑ ኃይል) ይለወጣሉ።
- የአትክልት ፋይበር. እንደ ጥራጥሬዎች ፣ የስንዴ ምርቶች ፣ ብራና ፣ ሙሉ የእህል ምርቶች እና እንደ ሙዝ እና ፖም ባሉ ፍራፍሬዎች ውስጥ ካሉ በጣም የተለመዱ ዓይነቶች አንዱ ነው ውስብስብ ካርቦሃይድሬት እኛ የምንበላው እና በቁስ እና በጉልበት በጣም የሚመግበን።
- የእንስሳት ፕሮቲኖች. ቀይ ሥጋ (ላም ፣ የአሳማ ሥጋ ፣ ግመል) ወይም ነጭ ሥጋ (የዶሮ እርባታ ፣ ዓሳ) ከእንስሳት ሥጋ ፍጆታ ለተገኙ ሰዎች የተሰጠው ስም ይህ ነው። ምንም እንኳን ብዙ ጊዜ ጤናማ የሆነውን የመብላት ሞዴል (በተለይም በቀይ ሥጋ ሁኔታ) ባይወክልም ለሰው ልጅ እጅግ በጣም ብዙ እና ፈጣን የፕሮቲን እና የሊፕሊድ ምንጮች አንዱ ነው።
- ቫይታሚኖች. ቫይታሚኖች ሰውነት ለብዙ ሆሞስታሲስ ሂደቶች እና ለተለመዱ አሠራሮች የሚፈልግ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ናቸው ፣ ግን በራሱ ሊዋሃድ አይችልም። ስለዚህ በምግብ ውስጥ ልንጠቀምባቸው ይገባል። በተለያዩ ውስብስብ ወይም ቡድኖች (ቢ ውስብስብ ፣ ቫይታሚን ሲ ፣ ወዘተ) ተሰብስቦ በተለያዩ የአመጋገብ ምንጮች ውስጥ ፣ ከፍራፍሬዎች (ከቫይታሚን ሲ ፣ ለምሳሌ) እስከ እንቁላል ድረስ የተለያዩ እና ግዙፍ የቪታሚኖች ዝርዝር አለ።
- ቅባቶች. ምንም እንኳን በዘመናዊው ጊዜ የከንፈር ቅባትን ከመጠን በላይ መጠጣት የጤና ችግር ሆኖ ቢገኝም ፣ እነዚህ እንደ የኃይል ማጠራቀሚያዎች (የስኳር ትራይግሊሪየስ ስብ ይሆናሉ) ፣ የመዋቅራዊ መሠረቶች (የአካል ክፍሎች ድጋፍ) ወይም ጥበቃ (የሊዲዎች ንብርብሮች) ከቅዝቃዜ ይከላከሉ)። በአመጋገብ ውስጥ በጣም የተትረፈረፈ የስብ ምንጮች የእንስሳት ስጋዎች እና የተጠበሱ ምግቦች ወይም የሰባ ሳህኖች (እንደ ማዮኔዝ) ናቸው።
- አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች. እንዲሁም ቫይታሚኖች ወይም የሰባ ዘይቶች ፣ ከምግብ ማግኘት ያለብን ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑት አሚኖ አሲዶች አሉ። እንቁላል ፣ እንደ የእንስሳት ፕሮቲን ምንጭ ፣ እነሱም ከተገነቡበት ባዮሎጂያዊ ጡቦች ሌላ ምንም የማይሆኑ አስፈላጊ የአሚኖ አሲዶች ታላቅ አቅራቢ ናቸው። ኢንዛይሞች, ፕሮቲኖች እና ሌሎች በጣም ውስብስብ ንጥረ ነገሮች።
- የአትክልት ፕሮቲኖች. ጥራጥሬዎች ፣ እህሎች ፣ አኩሪ አተር እና ብዙ ፍራፍሬዎች እጅግ በጣም ጥሩ የአትክልት ፕሮቲን ምንጭ ናቸው ፣ ስጋን የመመገብ አማራጮች እና አደገኛ የሰባ ቅባቶቹ ናቸው። በእነዚህ ፕሮቲኖች አማካኝነት ሰውነት ለረጅም ጊዜ የተለያዩ የቁሳቁስ ክፍሎችን ማግኘት ይችላል ፣ ለምሳሌ ጡንቻን መገንባት ወይም ማደግ።
- ካርቦሃይድሬት. ፈጣን የኃይል ምንጭ ፣ ኦክሳይድ ሰውነቱ እንዲሄድ እና ተግባሮቹን እንዲፈጽም ያደርገዋል። ካርቦሃይድሬቶች (በተለይም ቀላል) ፈጣን እና ወዲያውኑ የመዋሃድ ናቸው ፣ ስለሆነም እሳቱን ለማብራት ያገለግላሉ ነገር ግን ለረጅም ጊዜ እንዲቃጠል አያደርጉም። አስፈላጊ የካርቦሃይድሬት ምንጮች ድንች ፣ ሩዝ ፣ የበቆሎ እና የስንዴ ተዋጽኦዎች ናቸው።
- አንቲኦክሲደንትስ. እንደ ኢ ፣ እና ሌሎች ተመሳሳይ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች ያሉ ብዙ ቫይታሚኖች ሴሎችን ከመተንፈስ ዋስትና ጉዳት የሚጠብቅ እና ዕድሜያቸውን የሚያራዝሙ የፀረ -ተህዋሲያን ተፅእኖ አላቸው። ለምሳሌ ፣ በአልኮል መጠጥ መጠጣት እና ብክለት የሚያስከትሉ ነፃ የነጻ አክራሪዎችን ለመቋቋም ስለሚያስችሉን እነዚህ የፀረ -ተህዋሲያን ንጥረ ነገሮች በዘመናዊ የአመጋገብ ስርዓት ውስጥ በጣም ተፈላጊ ናቸው።
የኢነርጂ ንጥረ ነገሮች ምሳሌዎች
- ውሃ። ያን ያህል ቀላል ፣ ውሃ ለሕይወት አስፈላጊ ያልሆነ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገር ነው ፣ እና እሱ ትልቁ ነው የሚሟሟ የታወቀ ፣ ይህም የሰውነታችንን ከፍተኛ መቶኛ (ከ 60%በላይ) ያደርገዋል። የሰው ልጅ ምግብ ሳይበላ ለሳምንታት ሊቆይ ይችላል ፣ ግን ውሃ ሳይጠጣ በጥቂት ቀናት ውስጥ።
- ሶዲየም። ይህ በፕላኔቷ ላይ እጅግ በጣም ንቁ እና የተትረፈረፈ ብረት በእውነቱ የጋራ ጨዋማችንን (ሶዲየም ክሎራይድ) ያደርገዋል ፣ እናም በሰውነት ውስጥ መሠረታዊ ሚና ይጫወታል። ሆሞስታሲስ የሰውነትን የአልካላይን እና የአሲድነት ደረጃ እንዲረጋጋ ለማድረግ የተንቀሳቃሽ ስልክ መጓጓዣ (ሶዲየም-ፖታሲየም ፓምፕ)።
- ፖታስየም. ይህ ከሶዲየም እና ማግኒዥየም ጋር ከሰውነት በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ጨው አንዱ ነው። እሱ ከሚለዋወጡት ንጥረ ነገሮች ማለትም ከኤሌክትሮላይቶች አንዱ ነው የነርቭ አስተላላፊዎች ከማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት እና የልብ ሥራን ጨምሮ የጡንቻን ተግባር ይረዳል። የታወቀ የፖታስየም ምንጭ ሙዝ (ሙዝ) ፣ ሲትረስ ፍራፍሬዎች እና ወይኖች ናቸው።
- ካልሲየም. አጥንትን ለማጠንከር እና ለጥንካሬ ደረጃቸው ፣ እንዲሁም ለሌሎች ብዙ የሜታቦሊክ ሂደቶች ኃላፊነት ያለው ማዕድን በወተት ምግቦች ወይም በጥቁር አረንጓዴ ቅጠላማ አትክልቶች ፣ እንደ ስፒናች ወይም አስፓራግ ባሉ ዕለታዊ ምግቦች ውስጥ መጠጣት አለበት።
- አዮዲን. አዮዲን ከባህር ውስጥ እና ከውቅያኖስ ውስጥ በምናወጣቸው እንስሳት ውስጥ የተትረፈረፈ ንጥረ ነገር ነው። እንደ እውነቱ ከሆነ ፣ እኛ ለታይሮይድ ትክክለኛ አሠራር ሁላችንም ብንፈልግም ለ shellልፊሽ አለርጂ ያላቸው ሰዎች ብዙውን ጊዜ ለአዮዲን አለርጂ ናቸው። የ endocrine እጢ በሰውነት ውስጥ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት አንዱ። የአትክልት (እና ያነሰ አለርጂ) የአዮዲን ምንጮች ጎመን ፣ አበባ ጎመን ፣ ብራሰልስ ቡቃያዎች ናቸው።
- ብረት. የምድር ልብ እና ጥሩ የከርሰ ምድር ክፍል ከዚህ ማዕድን የተሠሩ ናቸው። በእኛ ሁኔታ ፣ ኦክሲጂን ያለበት ደም ወደ ሰውነት ወሰን የሚወስደውን ሄሞግሎቢንን ፣ እንዲሁም ለሌሎች አስፈላጊ ውህዶች ለመገንባት በትንሽ መጠን እንጠይቃለን። በአመጋገብ ውስጥ የታወቁ የብረት ምንጮች ስጋ ፣ እንቁላል ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች እና የደረቁ ጥራጥሬዎች ናቸው።
- ግጥሚያ. ከካልሲየም ጋር በጣም የተገናኘ ፣ ይህ ንጥረ ነገር የአንድ ሰው አጠቃላይ ክብደት 1% ገደማ ሲሆን የአጥንት እና የጥርስ እንዲሁም የአንጎል ኬሚስትሪ አካል ነው። የእሱ መምጠጥ በቫይታሚን ሲ ወይም በቫይታሚን ኤ ፊት ያድጋል እና ዓሳ ፣ የዶሮ እርባታ እና የወተት ተዋጽኦዎችን ወይም ለውዝ በመብላት ሊጠጣ ይችላል።
- ሴሊኒየም። ቫይታሚን ኢን የሚያዋህደው አንቲኦክሲደንት ማዕድን ፣ እርጅናን ለመዋጋት እንደ ቴራፒ እና የወንድ የዘር ፍሬን ለመጨመር እንደ አማራጭ ሕክምና ተደርጎ በስፋት ተጠንቷል። ስጋ እና ዓሳ ምርጥ የፍጆታ ምንጮችዎ ናቸው።
- ማንጋኒዝ። ብዙ የግንዛቤ እና የአንጎል ችሎታዎች በዚህ ማዕድን ዳርቻዎች ፣ እንደ ማህደረ ትውስታ ፣ ቅልጥፍና እና እንዲሁም አነስተኛ የአእምሮ ተግባራት ፣ ሆርሞኖች ወሲብ ፣ የቫይታሚን ኢ ውህደት እና የ cartilage ምርት። በአመጋገብ አጽናፈ ሰማይ ውስጥ በሰፊው ተሰራጭቷል ፣ ግን በአጠቃላይ አትክልቶች ፣ ስጋ እና የወተት ተዋጽኦዎች በዚህ ንጥረ ነገር የበለፀጉ ናቸው።
- ማግኒዥየም. ለኤሌክትሮላይት ሚዛን ከሶዲየም እና ከፖታስየም ጋር ትልቅ ጠቀሜታ ያለው የማዕድን ጨው። በሰውነት ውስጥ ከ 300 በላይ ባዮኬሚካዊ ግብረመልሶች ውስጥ አስፈላጊ እና በባህር ጨው ውስጥ ፣ ግን በአጥንቶች ውስጥ እና በሴሉላር የኃይል ተለዋዋጭነት ውስጥም ሊገኝ ይችላል።
ሊያገለግልዎት ይችላል- የማክሮሮነሪተሮች እና ማይክሮኤለመንቶች ምሳሌዎች
